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　　食品級地瓜淀粉采用先進的生產(chǎn)加工工藝，純物理分離法精制而成。本品為純地瓜淀粉，無任何添加劑，具有粘度高，口感好等特點。本品用于烹調(diào)菜肴中，炒菜勾芡，調(diào)味醬汁。是酒店.飯店和家庭廚房的必須品。
　　地瓜淀粉和馬鈴薯淀粉在種類、生產(chǎn)方式、用途上有所區(qū)別。具體如下：
　　一、種類不同
　　地瓜淀粉也稱紅薯淀粉，是紅薯加工的主要產(chǎn)品之一。紅薯淀粉可分為由鮮紅薯和紅薯干兩種加工而成。
　　馬鈴薯淀粉（PotatoStarch）是由土豆（包括土豆皮），煮熟后，干燥并精細磨碎而成。它可以被用來作為食品的增稠劑。
　　二、生產(chǎn)方式不同
　　地瓜淀粉機械化生產(chǎn)流程：地瓜→輸送→清洗→碎解→篩分→除沙→沉淀（或濃縮）→脫水→烘干—風冷包裝。
　　馬鈴薯淀粉機械化生產(chǎn)流程：馬鈴薯→水力輸送→清洗輸送→二級清洗→清洗去石提升→粉碎、分離→除砂→濃縮精制→真空脫水→氣流干燥→成品包裝。
　　三、用途不同
　　紅薯淀粉的用途：
　　1、紅薯食用加工的利用：如水果紅薯、紫色紅薯、烤紅薯、紅薯尖、紅薯葉柄、粉絲、粉條、粉皮、薯干、薯條、薯餅、薯脯、紫薯等。
　　2、紅薯淀粉加工生物柴油的利用：如2007年世界聯(lián)合會禁止用水稻、小麥、玉米主要糧食作生物柴油原料之后，生物柴油的研發(fā)全部轉(zhuǎn)向由紅薯淀粉為主導。這一版塊市場潛力巨大。
　　3、大型的染織布廠和造紙廠中將馬鈴薯淀粉添加到印染漿液；做為橡膠添加劑，可增強橡膠產(chǎn)品的強度、硬度和抗磨性等。